VIAJES

Mi receta más preciada

  • 27.6.15

Aqui estoy para dejarles la receta de mis alfajores de maizena
que mostré por Instagram.

Y hoy sábado mientras yo hago mudanza de mi showroom,
ustedes pueden cocinar algo rico como ésto
y después intercambiamos
nuestras experiencias!
Que les parece?

Como bien dice el título es
mi receta más preciada!
Desde que los hago hace más de veinte años,
y aunque no soy experta o cocinera profesional
no puedo dejar de seguir eligiendo ésta receta.
Por lo general he probado otros alfajores de maizena
y me parecen muy secos.
En la familia usamos todos ésta receta de la tía Mercedes,
y nunca falla!
En invierno en casa es
  temporada alta
de alfajores de maizena.
Se los presento en versión tradicional y moderna jaja
 y ya viene la receta.



Alfajores de Maizena

Ingredientes

200 grs de harina
300 gr de maizena
1/2 cdita de bicarbonato de sodio
2 cdita de polvo de hornear
200 gr manteca
150 gr de azúcar
3 yemas
1 cdita de esencia de vainilla
ralladura de 1 limón

Preparación

Batir la manteca con el azúcar, esencia y ralladira de limón.
Agregar las yemas de a una e ir mezclando.
Poco a poco incorporar la harina, maizena, polvo de hornear y
bicarbonato.
Formar una masa  e ir uniendo con las manos.
Estirar con palote y utilizar cortantes redondos  si quieren innovar
pueden probar otras formas.
Yo tenía éstos cortantes



 y aproveché para hacer una de las tapitas caladas.
Hornear aprox 15 minutos.

Una vez listos, sacar del horno y dejarlos enfriar.
Untar dos tapitas con dulce de leche repostero 
( no el tradicional)
y pasar el borde de dulce de leche por el coco rallado.
Listos!
A disfrutarlos en familia con té, 
café, mate, o lo que más les guste!













Quienes los hagan
 están invitados a pasar y 
contarme como resultaron!


BUEN SÁBADO
PARA TODOS!


13 comentarios

  1. Anónimo27.6.15

    Gracias por compartir esta receta Marcela. Hoy especialmente necesitaba algo reconfortante como esta receta y las fotos de la tacita de te con los alfajores. Los voy a preparar para mi familia este fin de semana. Temporada baja "para alfajorcitos" (me hiciste reir con tu comentario, gracias!) porque en California estamos en verano.

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  2. Anónimo27.6.15

    Guauuuuuu!!!me apunto la receta aunque igual con chocolate y no dulce de leche...Soy nueva por aqui y me encantas,besos .Patricia

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  3. Anónimo28.6.15

    Cuántos alfajores rinde la receta aprox? gracias

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  4. Hola Marce!

    Bueno, yo si soy Pastelera pro, jaja y tengo mis recetas.-Igual yo no soy de las fastidiosas de "eso así no se hace", soy del estilo "pro-cocina": todo aquel que mete manos a la cocina, siempre esta bien. no hay forma de reemplazar lo casero!

    Pero lo que no soy y me tenés en vilo en tu proyectazooo de taller-estudio.. el paso a paso me mata! quiero verlo inaugurar!

    Me inspirás y me decís "vamos, querés un lugar: es cuestión de proponérselo".

    Genia total, espero mais novedades jaja

    Beso, Pau.

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  5. Anónimo28.6.15

    mmmm... soy mega dulcera, el dulce de leche es mi perdición... tendré en cuenta la receta para probarla... besitos
    Patry.colo

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  6. Anónimo29.6.15

    Qué ricos y que lindísimas fotos!!!
    Espero las del nuevo showroom. Beso enorme,
    Silvana.-

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  7. Ay, Ay, Ay, que delicia, visto y hecho, he puesto la mitad de las cantidades, pero me equivoque, tenía que haberla hecho completa, las hicimos ayer y hoy no quedan, eso sí, sin dulce de leche (para mi demasiado dulzon) y sin coco. Pero que te puedo decir que ya no sepas, ricas ricas. Muchas gracias por compartirlas

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  8. Madre del amor hermoso! pero qué pinta tienen...
    Deben estar riquísimos...
    Me quedo con esa receta aunque temo que por cada uno, salga un michelín.

    Buen día!

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  9. Anónimo5.7.15

    Hola Marce,que pintan tienen! Yo este finde preparé unas galletitas rellenas con dulce de frambuesa,muy ricas. Voy a probar la receta y espero que me queden tan bonitos como los tuyos! Muchas gracias x compartir la receta! Ceci

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  10. Anónimo7.7.15

    Ya tomé nota!!!
    Bellas fotos con sol, la luz natural da ese encanto!
    besos!
    Sil Gerard ( casa pines)

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  11. Hola! Hice la receta (cabe aclarar: buenísima, quedaron riquísimos) y me salieron 15 alfajorcitos de aprox. 1cm más que el tamaño de las tapitas compradas pero todo va a depender que tan gruesa dejes la masa. Tip: Si precalientan mucho o muy fuerte el horno, cocinen las tapitas menos tiempo o váyanse fijando!

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    Respuestas
    1. Que bueno que los hiciste y nos contás como te salieron! Te aseguro que no hay otros más ricos!
      Y sii la cantidad que obtengas depende del espesor de las tapas y el tamano que elijas de diámetro!!
      Gracias x escribirme!! Besos

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